魚・和食レシピ
鯖のみぞれ煮
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
塩焼きもおいしい鯖ですが、
気分を変えて「みぞれ煮」を作りました。
大根おろしをたっぷり絡めるとご飯もすすみます！
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
鯖のみぞれ煮
＜材料＞
(2人分)
・鯖(3㎝幅に切る) … 2切れ
・大根おろし … 200g
●トッピング
・薬味ねぎ … 適量
＜調味料＞
[A]顆粒出汁 … 大さじ1/2
[A]醤油 … 大さじ1
[A]みりん … 大さじ1
[A]砂糖 … 大さじ1/2
1.鯖を焼く
フライパンに油を中火で熱し、鯖を両面焼く。
2.煮る
小鍋に水100㏄と[A]を入れてひと煮立ちしたら
1の鯖と大根おろしを加える。
お好みの加減まで煮詰めたら火を止める。
3.盛り付ける
器に盛り、薬味ねぎをちらしたらできあがり。
鯖のみぞれ煮をメインにした和定食！
ほうれん草の胡麻和え、納豆、雑穀米とお味噌汁です。
