鰤・お魚レシピ
鰤の塩炊き
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
お魚の中でもとくに鰤が大好き。
寒くなると脂がのってさらにおいしくなりますよね。
焼いても、煮てもおいしいお魚ですが
さっぱり食べられる塩炊きもおすすめです＾＾
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
鰤の塩炊き
＜材料＞
(2人分)
・鰤(切り身) … 2切れ
●トッピング
・大根おろし、大葉、白ごま、味ぽん
＜調味料＞
・塩 … 下記レシピ参照
・酒 … 200㏄
1.下準備
鰤をザルに並べて両面に塩をまぶし、30分ほどおく。
片面に塩大さじ1/2程度でOKです。
2.炊く
鍋に水と酒を各200㏄入れて火にかける。
沸騰したら1の鰤を入れ
落し蓋をして、弱火で10～15分煮る。
3.仕上げ
器に盛り、大根おろしと大葉を添えて
白ごまをかけたらできあがり。
お好みで味ぽんや醬油をかけてお召し上がりください！
身はふっくらと柔らかく、
さっぱり食べやすいおいしさです。
鰤がおいしい季節に
ぜひ、お試しください～◎
