おかず・ごぼうレシピ
白いきんぴらごぼう
気ままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
醤油味のきんぴらごぼうの気分を変えて
白いきんぴらごぼうを作りました＾＾
コクがあり、ごはんがすすむ味付けです！
たっぷりの根菜で食物繊維も豊富です！
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
白いきんぴらごぼう
＜材料＞
・ごぼう(ささがき) … 1本
・れんこん(薄い半月切り) … 100g
・にんじん(千切り) … 1/3本
・しめじ(小房にさく) … 1パック
・白ごま … 適量
＜調味料＞
[A]砂糖 … 大さじ3
[A]みりん … 大さじ3
・顆粒出汁 … 大さじ1/2
・塩 … 小さじ1弱
・酢 … 大さじ1
1.炒める
フライパンにごま油を中火で熱し
ごぼう、にんじん、れんこん、しめじを加え全体に油がまわったら
[A]の砂糖とみりんを加えて照りが出るまでよく炒める。
次に顆粒出汁と塩を加え、
煮汁が少なくなったら仕上げに酢を加え
汁気を飛ばすように炒める。
仕上げに白ごまをかけたらできあがり。
