おかず・自家製マヨネーズ
ポテトサラダ
気ままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
自家製マヨネーズで作る
ポテトサラダを作りました＾＾
意外と少ない調味料で簡単に
作ることできるのでぜひお試しください！
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
ポテトサラダ
＜材料＞
・じゃが芋 … 大きめ3個
・にんじん … 1/2本
・胡瓜(輪切り)… 1本
・玉ねぎ(薄切り) … 1/4個
・ハム(短冊切り) … 3枚
＜調味料＞
・塩胡椒 … 適量
●マヨネーズ
・卵黄 … 2個
・サラダ油 … 100㏄
・酢 … 大さじ2
・はちみつ … 大さじ1
・塩 … 小さじ1
1.下準備
胡瓜と玉ねぎはボウルに入れ
塩を振って10分置き、水気を絞る。
にんじんは角切りにして、1分茹でる。
じゃが芋は皮付きのまま鍋に入れて
かぶるぐらいの水を注ぎ、
竹串がスッと刺さるまで茹でたら
皮をむいて、熱いうちに潰す。
じゃが芋は皮付きのまま茹でるとしっとり茹で上がります。
2.マヨネーズを作る
ボウルに卵黄、酢、はちみつ、塩を入れて
ブレンダーでもったりするまでよく混ぜる。
サラダ油を少しづつ加えながら
その都度よく混ぜ合わせる。
3.和える
じゃが芋の粗熱が取れたら
胡瓜、玉ねぎ、にんじん、ハムを加え
2のマヨネーズを入れてよく混ぜる。
塩胡椒で味を調えたらできあがり。
シンプルで飽きない美味しさです♪
残ったポテトサラダを耐熱皿に入れ
チーズをのせて焼いたらグラタン風に・・・
こちらもとっても美味しいので、ぜひ～◎
