今日もお疲れさまです♪
しびれる辛さにごはんがススム
ボリューム満点の麻婆茄子を作りました！
茄子は大きめカット！
口いっぱいに頬張ってお召し上がりください＾＾
それでは、さっそく調理開始～～◎
麻婆茄子
(二人分)
・茄子 … 4本
・豚ひき肉 … 200g
・長ねぎ(みじん切り) … 1/2本
・にんにく(みじん切り) … 1片
・生姜(みじん切り) … 1片
●トッピング
・糸唐辛子 … 適量
・赤味噌(又は甜麺醤) … 大さじ1
・豆板醬 … 大さじ1
・鶏がらスープの素 … 大さじ1/2
[A]醤油 … 大さじ1＋1/2
[A]砂糖 … 大さじ1
[A]酒 … 大さじ1
[A]オイスターソース … 大さじ1
・GABANブラックペパー … 少々
・GABAN花椒パウダー … 少々
●水溶き片栗粉
・水 片栗粉 … 各大さじ1
1.下準備
茄子は縦半分に切り、
皮目に切り込みを入れて8等分に切る。
切り込みを入れると火の通りがよくなり、味もよく染みこみます。
2.炒める
フライパンに多めの油を熱し
茄子に焼き色がつくまで炒めたら一度お皿に取り出す。
フライパンに残った油で豚ひき肉、
にんにく、生姜、赤味噌、豆板醤を炒める。
香りが出てきたら
水200㎖と鶏がらスープの素を加える。
沸騰したら茄子と[A]を加え、
さらにひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて
ブラックペッパーと花椒をかける。
3.盛り付ける
器に盛り、糸唐辛子をのせたらできあがり。
仕上げにかけた花椒の
ピリリしびれる辛さがたまらない美味しさです´ ｀
食べ応え満点でごはんがモリモリすすみ
彼の胃袋をがっつり掴めること間違いなし◎
がっつり中華が食べたい気分の日に、ぜひ～！
ハウス食品さま×レシピブログさまの
モニターコラボ広告企画に参加しています
“夏に食べたい世界のスパイスごはん”
他にもたくさんのレシピが掲載されているので
ぜひ、下記からご覧ください＼( ^^ )／
