酒粕を使ったレシピ
小海老と茸のグラタンドッグ
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
酒粕と豆乳を使ったホワイトソースで
グラタンドッグを作りました！
牛乳、バターを使っていないのに
酒粕のおかげで満足感のあるホワイトソースです
酒粕のおかげで満足感のあるホワイトソースです
週末のおうちランチにもおすすめです・・
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
小海老と茸のグラタンドッグ
＜材料＞
・お好みのパン … 3個
・エリンギ(薄切り) … 1個
・玉ねぎ(薄切り) … 1/4個
・小海老 … 50g
・溶けるチーズ … 適量
●ホワイトソース
・小麦粉 … 20g
・豆乳 … 200㏄
・酒粕 … 30g
・味噌 … 大さじ1
1.ホワイトソース
鍋に少し多めのオリーブオイルを中火で熱し、
エリンギと玉ねぎを炒める。
火が通ったら海老を加えて軽く炒める。
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら
豆乳をだまにならないよう数回に分けて加え、
その都度よく混ぜ合わせる。
酒粕と味噌を入れ、お好みの固さになるまで火にかける。
2.焼く
パンに切れ目を入れ、1のソースを挟み
チーズをのせてトーストする。
こんがり焼き色がついたらできあがり。
写真は表面をバーナーで焼いています！
もりもりのサラダを添えて
ちょっと遅めの朝昼兼用ごはんです( ‘﹃ ‘ )
酒粕の旨味で、
バターや牛乳を入れなくてもコクがあります♪
余ったホワイトソースは夜ごはんに・・・
味噌味ベースなので和食おかずにも合います！
ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです◎
