◎おうちごはん とろとろ熱々『トマトと牛すじのどて煮』のレシピ

 

 

今日もお疲れさまです♪

時間をかけてじっくり作る煮込み料理です＾＾
牛すじ×トマトを使ったどて煮を作りました。

 

それでは、さっそく調理開始～◎

トマトと牛すじのどて煮

 

１．牛すじの下処理

牛すじは一口大に切る。
鍋にたっぷりの水と、牛すじを入れて火にかける。
水から茹ではじめます！

沸騰したらそのまま1分程茹でてアクごとざるに流す。

牛すじについた汚れを洗い落とし、
再び鍋に牛すじと生姜を入れて弱火で2時間茹でたら火を止める。

 

2．煮込む

鍋に下茹でした牛すじ、にんじん、
煮汁400㏄と顆粒出汁を加え弱火にかける。

[A]を煮汁で溶きながら加え、30分～1時間弱火で煮込む。

30分経過。

1時間経過。

 

3．トマトを加える

最後にトマトを加え、温める程度にさっと火を通す。

 

4．盛り付ける

器に盛りつけて糸唐辛子、刻みねぎをのせたら完成。

 

ではでは、実食～！

 

とろとろになるまで煮込んだ牛すじに
味がよ～く染みてお箸が止まらないおいしさ！

トマトの酸味がさっぱりして
こってりした味噌味といいバランスです◎

加熱することで
トマトの旨味もぐんっとアップします。

たくさん作って翌日丼ぶりにするのもおすすめです。

お酒のお供にも、ごはんのお供にもぴったり！

牛すじが手に入ったら
ぜひ、一度お試しいただきたいです～◎

 

 

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