おかず・魚レシピ
ブリカツ
気ままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
ブリを使ったフライを作りました。
脂がのったブリをフライにすると
ジューシーでとっても美味しいです！
パン粉に粉チーズを混ぜているので
衣が香ばしくてサクサクッ！
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
ブリカツ
＜材料＞
・ブリ切り身 … 3枚
・塩胡椒 … 少々
●衣
小麦粉 溶き卵
パン粉 粉チーズ … 適量
●トッピング
・千切りキャベツ、トマト
1.下準備
ブリは大きめの一口大に切り塩胡椒をふる。
パン粉に粉チーズを加える。
薄力粉 → 溶き卵 →
粉チーズ入りパン粉の順番に衣付けする。
2.揚げる
フランスパンに多めのサラダ油を熱し
きつね色になるまで揚げる。
衣がつくまであまり触らないのがコツです。
器に盛りつけたらできあがり。
大葉とキャベツの千切りと
トマトを一緒に添えています。
粉チーズ入りの衣ががカリっとして、
中のブリは柔らかくジューシーです。
お肉のカツもいいけど
お魚のカツもおいしいです、ぜひ～◎
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