パスタレシピ
はまぐりペペロンチーノ
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
大きなはまぐりを使った
旨味たっぷりのペペロンチーノを作りました！
はまぐりがぷりっぷりです //
さっそく調理開始～◎
目次
はまぐりのペペロンチーノ
＜材料＞
(二人分)
・パスタ … 2束
・はまぐり … 4個
・ベーコン(細切り) … 50g
・菜の花(4㎝幅のざく切り) … 1束
・にんにく(みじん切り) … 3片
・鷹の爪 … 大さじ1
・酒又は白ワイン … 120㏄
・バター … 15g
・醤油 … 大さじ1/2
・塩 … レシピ参照
１.下準備
はまぐりは砂抜きする。
2.ソース作り
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて
中火で熱し、にんにくを炒める。
オリーブオイルは多めの方がおいしいです！
香りが出てきたらベーコンを炒め、
はまぐりと白ワインを加えてふたをする。
貝が開いたらいったん取り出す。
パスタのゆで汁(お玉1杯ぐらい)と菜の花、
赤唐辛子を加えて醤油で味をつける。
3．麺を茹でる
麺は表示より2分短く茹であげる。
茹でた麺とバターを2のフライパンに入れ
再び火にかけながらソースとよく和える
味をみて足りなければ塩で味を調え、
はまぐりと一緒に器に盛り付けたらできあがり。
菜の花のほろ苦さとベーコン、
はまぐりの旨味が合わさってとってもおいしい！
にんにくたっぷりで作っているので
お好みの量で調節してください♩♫
お好みの量で調節してください♩♫
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