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◎おうちごはん 食べ応え満点!豚こま肉で作る『焼き餃子』のレシピ

 

豚こまレシピ
焼き餃子
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

豚こま肉で作る焼き餃子のレシピです。
ごはんのお供に、ビールのお供にぜひ~◎

 

それではさっそく、調理開始~◎

目次

豚こま餃子



<材料>

・餃子の皮 … 24枚
・豚こま切れ … 200g
・白菜の漬物(みじん切り) … 120g
・ニラ(みじん切り) … 1/2束
・長葱(みじん切り) … 1/2本
・椎茸(みじん切り) … 4個


<調味料>

[A] オイスターソース … 大さじ1
[A] 生姜チューブ … 大さじ1
[A] ごま油 … 大さじ1
[A] 酒 …大さじ1
[A] 砂糖 大さじ1
[A] 鶏ガラスープの素 … 大さじ1/2
[A] 黒胡椒 … 大さじ1/2
[A] 塩 … 小さじ1/2



 

1.野菜あん

細かく刻んだ白菜の漬物、ニラ、長葱、椎茸をボウルに入れる。

 

2.肉あん

豚こま切れ肉はさらに細かく切り、
[A]の調味料を全て入れ、手でこねる。

 

1で作った野菜あんと混ぜ合わせる。

 

しっかりとこねたら、餃子のたねが完成!

 

3.包む

皮の中央に具材をのせて包む。

包み終わった餃子を、
まだ火をつけていないフライパンに並べる。

 

中火でフライパンを熱し、
お湯を加えフタをして蒸し焼きにする。

水分がやや残る状態でフタを取り、
水分が飛ぶまで焼きあげる。

水分がなくなったら
全体に油をまわし入れて焼き色をつける。

 

底にカリッと焼き色がついたら
お皿に盛りつけて、できあがり!

 

皮はパリっと中は肉にくしい
ジューシーな餃子です。

餃子定食の完成^^

 

手づくり餃子でおうち時間を楽しむのは
いかがでしょうか、ぜひお試しください~◎

 

 


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