茄子と豚肉の甘酢丼
おうちごはん食堂
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さて、今日のレシピは「茄子と豚肉の甘酢丼」
冷蔵庫に豚肉と茄子があったので
甘酢でざっと炒めてそのまま丼に・・・！
味がしみた茄子と豚ばらの旨味を
がっつり食べられる絶品ズボラ丼ぶりです( ^^ )
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
茄子と豚肉の甘酢丼
■材料
(2人分)
・ごはん … 丼2杯分
・豚ばら肉 … 150g
・茄子 … 小1本
●トッピング
・薬味ねぎ、白ごま … 適量
■調味料
[A]醤油 … 大さじ2
[A]酢 … 大さじ2
[A]酒 … 大さじ1
[A]砂糖 … 大さじ1
[A]赤唐辛子 … 小さじ1
1.
[A]を混ぜ合わせておく。
茄子は乱切り、豚ばら肉は5㎝幅程度に切る。
2.
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ばらを炒める。
さらに茄子を入れてよく炒め、[A]を加えて絡めながら炒める。
甘酢がよく絡んだら火を止める。
3.
丼ぶりにごはんを盛り、2の具材をのせる。
ねぎと白ごまをかけたらできあがり。
辛いのが苦手な方は、赤唐辛子無しでもオッケーです！
がっつり食べられて、旦那さまも絶賛///
丼ぶりは洗い物が少ないのも嬉しいポイント！
簡単なのでぜひ、お試しいただけたら嬉しいです◎
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