麺・パスタレシピ
海老のトマトクリームパスタ
気ままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
濃厚クリーミーな海老のトマトクリームパスタのレシピです！
目次
海老のトマトクリームパスタ
＜材料＞
・パスタ … 2束
・海老 … 6尾
・にんにく(みじん切り) … 1片
・玉ねぎ(みじん切り) … 1/2個
・ベーコン(細切り) … 4枚
・赤唐辛子 … 1本
●トッピング
・パセリ、粉チーズ
＜調味料＞
[A]トマト缶 … 200g
[A]生クリーム … 200g
[A]白ワイン … 100㏄
・塩 … 小さじ1/2
1.下準備
海老は殻のまま洗って背ワタをとり、塩を振っておく。
2.ソース作り
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、
にんにくが薄茶色になったらいったん取り出す。
次に赤唐辛子、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。
中火にして海老と白ワインを入れ
水分を飛ばすように炒めたら海老をいったん取り出す。
そこへトマト缶と塩を入れてとろっとするまで煮詰めたら
生クリームを入れて、取り出しておいた海老をフライパンに戻す。
塩胡椒で味を調える。
3.パスタを茹でる
茹であげたパスタと、バター10gをソースに加えて和える。
4.盛り付け
お皿に盛り、お好みでパセリと粉チーズをかけたらできあがり。
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