◎おうちごはん じっくり作る『ミートソースパスタ』 #レシピ#パスタ

 

 

今日もお疲れさまです♪

お肉がごろごろたっぷりの
ミートソースを作りました＾＾

 

たくさん作って作り置きすれば
いろいろな料理にアレンジできます！

それでは、さっそく調理開始～◎

ミートソースパスタ

 

1.下準備

合い挽き肉に塩小さじ1、
胡椒少々をふって下味をつける。

 

2.炒める

鍋に多めのオリーブオイルと
にんにく、玉ねぎ、人参、セロリ
ローズマリーを入れて弱火でじっくり炒める。

 

水分がとびあめ色になるまで炒めたら、合い挽き肉を加える。
あまり触らずしっかりお肉に焼き色をつける。

 

次に赤ワインを入れて強火で煮詰める。

 

汁気が少なくなったら、ローリエとトマト缶を加える。

 

トマトの汁気がなくなるまで弱火で煮込んだら、味をみて塩を加える。

 

3.麺を茹でる

必要な量のミートソースをフライパンで温める。

茹で上がったパスタに、
[A]のバターと粉チーズを加えソースと和える。

 

器に盛りお好みでチーズをかけたらできあがり。

 

仕上げにパルミジャーノチーズを
たっぷりのせていただきました＾＾

飾りに使っているのはイタリアンパセリです。

麺はディチェコのフェットチーネを使っています。
平たい太麺でモチモチしていておいしいです！

 

ごろっと入ったひき肉と
野菜の旨味が堪能できるミートソースは
時間をかけて作るので美味しさもひとしお・・・

作りおきもできるのでグラタンにしたり
パンにのせてチーズと一緒にトーストしても
おいしいのでオススメです、ぜひ◎

 

 

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