主食・オムライスレシピ
韓国風キムチオムライス
気ままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
とろ～りあんかけがたっぷりかかった
韓国風キムチオムライスのレシピです。
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
韓国風オムライス
＜材料＞
(二人分)
・ごはん … 大盛り2杯分
・卵 … 6個
・玉ねぎ(みじん切り) … 小1個
・ベーコン(1㎝幅に切る) … 4枚
・キムチ … 150g
・大根おろし … 適量
・白ごま … 適量
・ねぎ … 適量
●トッピング
お好みできゅうりなど
＜調味料＞
・バター … 20g
・コチュジャン … 大さじ1
●甘酢あんかけ
[A] 水 … 100㏄
[A] 醤油 … 大さじ2
[A] 砂糖 … 大さじ2
[A] 酢 … 大さじ2
・水溶き片栗粉 … 大さじ1
1.あんかけを作る
小鍋に[A]を入れて沸騰したら
水溶き片栗粉でとろみをつける。
2.炒める
フライパンに油を中火で熱し玉ねぎとベーコンを炒める。
玉ねぎの色が透き通ってきたら
ごはん、キムチ、コチュジャンを入れて味をつける。
コチュジャンは足りなければお好みで足してください！
3.包む
別のフライパンに油とバターを入れて中火で熱し、
溶き卵を流し入れ半熟になったら2のごはんをのせて
被せるように包みこむ。同様にもう一つ作ります。
器に盛り、大根おろし、キムチ、葱、白ごまをのせたら完成。
コチュジャンの甘辛ライスに
甘酢あんの組み合わせがたまりません・・！
大葉をのせるのもおすすめです、ぜひ～◎
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