*おうちごはん・レシピ

◎おうちごはん 春満載!『ホタルイカとキャベツとスナップエンドウのパスタ』

 

パスタレシピ
ホタルイカとキャベツとスナップエンドウのパスタ
きままにおうちごはん

 

 

今日もお疲れさまです♪

スーパーにたくさん並ぶようになった
旬のホタルイカを使って
旨味たっぷりのパスタを作りました!

季節の食材で春を口いっぱいに感じられます///

 

さっそく調理開始~◎

はまぐりのペペロンチーノ

<材料>

(二人分)
・パスタ … 2束
・ホタルイカ … 100g
・キャベツ(ざく切り) … 1/4個
・スナップエンドウ … 8本
・にんにく(みじん切り) … 2片
・赤唐辛子 … 大さじ1/2
・醤油 … 大さじ2
・塩 … 少々

 

1.下準備

スナップエンドウは筋取りをする。

ホタルイカは目玉と軟膏を取り除く。
気にならなければそのままでも大丈夫です!

 

2.ソース作り

フライパンに多めのオリーブオイルを入れて
中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。

オリーブオイルは多めがおいしいです!

 

香りが出てきたらキャベツとスナップエンドウを入れ、
さっと炒めたらホタルイカを加えてさらに炒める。

ホタルイカはヘラで潰しながら炒めると旨味がでます!

 

パスタのゆで汁(お玉1杯ぐらい)と醤油を加え、味をつける。

 

3.麺を茹でる

麺は表示より2分短く茹であげる。

茹でた麺を2のフライパンに入れ
再び火にかけながらソースとよく和える

味をみて足りなければ塩を加え、
器に盛り付けたらできあがり。

 

具沢山で食べ応えのある仕上がりです♪
ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです◎

 

●使っている器
yumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ)
スケッチシリーズ プレート24cm

 

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