パスタレシピ
ホタルイカとキャベツとスナップエンドウのパスタ
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
スーパーにたくさん並ぶようになった
旬のホタルイカを使って
旨味たっぷりのパスタを作りました！
季節の食材で春を口いっぱいに感じられます///
さっそく調理開始～◎
目次
はまぐりのペペロンチーノ
＜材料＞
(二人分)
・パスタ … 2束
・ホタルイカ … 100g
・キャベツ(ざく切り) … 1/4個
・スナップエンドウ … 8本
・にんにく(みじん切り) … 2片
・赤唐辛子 … 大さじ1/2
・醤油 … 大さじ2
・塩 … 少々
１.下準備
スナップエンドウは筋取りをする。
ホタルイカは目玉と軟膏を取り除く。
気にならなければそのままでも大丈夫です！
2.ソース作り
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて
中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。
オリーブオイルは多めがおいしいです！
香りが出てきたらキャベツとスナップエンドウを入れ、
さっと炒めたらホタルイカを加えてさらに炒める。
ホタルイカはヘラで潰しながら炒めると旨味がでます！
パスタのゆで汁(お玉1杯ぐらい)と醤油を加え、味をつける。
3．麺を茹でる
麺は表示より2分短く茹であげる。
茹でた麺を2のフライパンに入れ
再び火にかけながらソースとよく和える
味をみて足りなければ塩を加え、
器に盛り付けたらできあがり。
具沢山で食べ応えのある仕上がりです♪
ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです◎
●使っている器
yumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ)
スケッチシリーズ プレート24cm
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