切り干し大根・レシピ
韓国風切り干し大根の煮物
きままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
切り干し大根を使って
“韓国風おかず”を作りました！
見た目が地味な切り干し大根ですが
生で食べるよりカルシウムがぐんと増えて
食物繊維のおかげでお腹の働きをよくします◎
生で食べるよりカルシウムがぐんと増えて
食物繊維のおかげでお腹の働きをよくします◎
それでは、さっそく調理開始～◎
目次
韓国風切り干し大根の煮物
＜材料＞
・切り干し大根 … 45g
・人参(千切り) … 小1/2本
・椎茸(薄切り) … 4個
・さつま揚げ(細切り) … 4枚
・薬味ねぎ … 適量
・白ごま … 適量
＜調味料＞
[A]みりん … 大さじ2
[A]砂糖 … 大さじ2
[A]醤油 … 大さじ1
[A]コチュジャン … 大さじ1
1.下準備
切り干し大根は10分程水で戻したら
ぎゅっと水気を絞る。
戻し汁は200㏄使用するため、残しておきます！
2.炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、
切り干し大根、にんじん、椎茸、さつま揚げを炒める。
全体に油が回ったら、
1の戻し汁200㏄と[A]を加える。
汁気が少なくなるまで炒めたら火を止める。
器に盛り、薬味ねぎと白ごまをかけたらできあがり。
ピリ辛味で、ごはんによく合います！
椎茸は軸の部分も薄切りにして加えています◎
しっかり火を通すため、おいしく食べられます＾＾
●使っている器
studio m’ スタジオエム
ペイヴ 4.5寸皿 生成
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