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◎おうちごはん 和えるだけ♪『サーモンと胡瓜の塩昆布ポキ』 #レシピ

 

和えるだけで簡単!
サーモンと胡瓜の塩昆布ポキ
きままにおうちごはん

 

 

今日もお疲れさまです♪

塩昆布の旨味がきいた和風ポキを作りました( ^^ )
一晩漬けるとサーモンがねっとり食感になります!

前日に作っておけるので、翌日の支度が楽ちんです!

 

それでは、さっそく調理開始~◎

目次

サーモンと胡瓜のポキ



<材料>

・サーモン(刺身用 柵) … 160g
・胡瓜 … 1本
・塩昆布 … 大さじ2
・白ごま … 適量


<調味料>

・砂糖 … 大さじ1
[A]ごま油 … 大さじ1
[A]醤油 … 小さじ1
[A]チリパウダー … 少々
[A]塩 … 少々



 

1.下準備

胡瓜は細めの乱切りにし、砂糖と一緒にジップロックに入れる。
冷蔵庫で一晩置いたらペーパーなどで水気をしっかりしぼる。

砂糖もみで水抜きすると、
塩辛くなくポリポリ食感になります!

サーモンは2㎝の角切りにし、
塩昆布、[A]と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫で一晩置く。

胡瓜とサーモンは別々のジップロックで漬けます!

 

2.和える

1の胡瓜とサーモンをボウルに入れて和える。
味をみて足りなければ塩を加える。

 

器に盛り、白ごまをかけたらできあがり。

 

冷たいおかずは、暑い日にぴったり!
大きめに切ったサーモンが贅沢な食べ応えです( ^P^ )

塩気が足りないときの、ちょい足しにはこちらもおすすめ!

 

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