*お肉・お魚メニュー

◎おうちごはん とっておきの日に!『ラムチョップのゴルゴンゾーラソース』 #レシピ

ラムチョップのゴルゴンゾーラソース
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今日のレシピは「ラムチョップのゴルゴンゾーラソース」です!

ラム肉が大好物な旦那さまのお誕生日に作ったお肉料理!

以前、ふたりで行ったイタリアンのお店で食べたお料理を思い出して作ってみました!

ラム肉とゴルゴンゾーラチーズ、どちらもクセ強食材ですが相性よくて絶品なのです///

 

今回、ラムチョップをお取り寄せしたお気に入りのお店もご紹介します!

それでは、さっそく調理開始~◎

 

ラムチョップのゴルゴンゾーラソースがけ

<材料>

・ラムチョップ … 4本
・塩 … 適量
・クレソン … 適量

<調味料>

●ゴルゴンゾーラソース
・牛乳 … 50㎖
・生クリーム … 80㎖
・バター … 50g
・ゴルゴンゾーラチーズ … 30g
・にんにくチューブ … 小さじ1/2
・塩胡椒 … 適量

 

冷凍のお肉を使う場合は、冷蔵庫に移動させて半日~1日かけて解凍する。

焼く前に、冷蔵庫から出して常温にしておくとふっくら焼きあがります!

ラムチョップの脂身部分に、斜めの切り込みを入れる。

 

2

フライパンを中火で熱し、背脂部分から焼く。

背脂がこんがりするまでしっかりと焼いたら、表面に塩をかけて身の部分を焼く。

身の部分は、固くならないよう焼き色が付く程度に!

 

3

小鍋にゴルゴンゾーラソースの材料を全て入れ、弱火で温めて、沸々するまで煮詰めたら塩胡椒で味を調える。

 

4

お皿に2のラム肉をのせ、ゴルゴンゾーラソースをたっぷりかける。

クレソンを添えたらできあがり。

 

ラムチョップは「東洋肉店」のオンラインショップで購入しました!

骨付きのラムフレンチラック 4本

URLはこちら

以前も旦那さまの誕生日にお取り寄せしていて、とってもおいしかったので今回で二度目!

ラムチョップはスーパーではなかなか売っていないので、おうちでラム肉を楽しみたい方におすすめです!

 

ゴルゴンゾーラソースがとってもおいしいので、パンのご用意もぜひ!

今まで食べたラム肉の中でいちばんおいしいよ・・・
ゴルゴンゾーラソースが濃厚で絶品!!!

 

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●使っている器
sobokai ソボカイ
チェルキオ 6.5寸皿 黒

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