メイン・鶏肉レシピ
フライドチキン
気ままにおうちごはん
今日もお疲れさまです♪
前日からしっかり下味をつけて揚げた
衣ザクザク！フライドチキンのレシピです＾＾
目次
フライドチキン
＜材料＞
・骨付き鶏もも肉 … 500g
・片栗粉、小麦粉 … 各適量
●トッピング
・クレソン、くし切りレモン
＜調味料＞
・醤油 … 大さじ2
・酒 … 大さじ2
・にんにくチューブ … 大さじ1/2
1 下準備
ジップロックなどに鶏肉と調味料を入れて一晩漬ける。
2 揚げる
冷蔵庫から鶏肉を出してボウルに移し、
小麦粉をまぶして衣がねっとりしたら
その上からさらに片栗粉をまぶして衣をつける。
鶏肉をフライパンに並べ、サラダ油を底から1㎝程度注ぐ。
上下をひっくり返しながら弱火で15分～20分じっくり揚げ焼きする。
高温の油に鶏肉を入れると中まで火が通らないため
火がついていない状態のフライパンに鶏肉を入れて
弱火で揚げ焼きにするのがポイントです！
3 仕上げ
鶏肉がこんがりと揚がったら
ペーパーなどで油をきって予熱で少しやすませる。
器に盛り、クレソンとレモンを添えたらできあがり。
おまけに小粒じゃが芋を揚げました。
じゃが芋をお好みの大きさに切って小麦粉をまぶし
にんにく、ローズマリーやタイムなどのハーブと一緒に揚げ焼きしました。
おうち時間にぜひ、お試しください～◎
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