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◎おうちごはん 衣ザクザク!『フライドチキン』#レシピ#鶏肉レシピ

 

メイン・鶏肉レシピ
フライドチキン
気ままにおうちごはん

 

今日もお疲れさまです♪

前日からしっかり下味をつけて揚げた
衣ザクザク!フライドチキンのレシピです^^

目次

フライドチキン



<材料>

・骨付き鶏もも肉 … 500g
・片栗粉、小麦粉 … 各適量
●トッピング
・クレソン、くし切りレモン


<調味料>

・醤油 … 大さじ2
・酒 … 大さじ2
・にんにくチューブ … 大さじ1/2



 

下準

ジップロックなどに鶏肉と調味料を入れて一晩漬ける。

 

げる

冷蔵庫から鶏肉を出してボウルに移し、
小麦粉をまぶして衣がねっとりしたら
その上からさらに片栗粉をまぶして衣をつける。

鶏肉をフライパンに並べ、サラダ油を底から1㎝程度注ぐ。

 

上下をひっくり返しながら弱火で15分~20分じっくり揚げ焼きする。

 

高温の油に鶏肉を入れると中まで火が通らないため
火がついていない状態のフライパンに鶏肉を入れて
弱火で揚げ焼きにするのがポイントです!

 

上げ

鶏肉がこんがりと揚がったら
ペーパーなどで油をきって予熱で少しやすませる。

器に盛り、クレソンとレモンを添えたらできあがり。

 

おまけに小粒じゃが芋を揚げました。

じゃが芋をお好みの大きさに切って小麦粉をまぶし
にんにく、ローズマリーやタイムなどのハーブと一緒に揚げ焼きしました。

 

おうち時間にぜひ、お試しください~◎

 

 

 

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